Администратор - официант

Информация о вакансии

Требования:

• Должен знать:
  • основные нормативно-правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания;
  • виды и классификацию баров;
  • оптимальные параметры светового и температурного режима в помещении бара;
  • правила эксплуатации обогревательных приборов и кондиционеров;
  • правила подготовки бара к обслуживанию; правила оформления барной стойки;
  • стили, виды и методы обслуживания посетителей бара; особенности обслуживания отдельных категорий посетителей (подростков, семей с детьми, инвалидов, пожилых людей);
  • ассортимент и характеристику основных моющих и дезинфицирующих средств;
  • правила уборки различных видов мебели;
  • перечень услуг, предлагаемых в баре; меню (карту) бара;
  • правила производственной санитарии, санитарные правила и гигиенические нормативы (применительно к своей специальности);
  • внутренние стандарты одежды (униформы);
  • ассортимент и назначение барной посуды, приборов; правила учета и хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов;
  • техника и правила подготовки барной посуды, аксессуаров, инструментов и их мойки; приемы полировки посуды;
  • правила инвентаризации бара;
  • правила хранения, подготовки к продаже и подачи напитков, готовых блюд и фасованных продуктов;
  • краткие характеристики, правила и особенности подачи спиртных напитков; правила и особенности подачи смешанных напитков (коктейли, пунши); правила и температурный режим подачи прохладительных напитков, соков, минеральной воды;
  • рецептуру и этикет приготовления коктейлей и напитков;
  • технологию приготовления профессиональных заготовок (льда, гарниров, украшений и т.д.);
  • правила подачи табачных изделий и замены пепельниц;
  • основы межличностного общения и этикета; правила поведения в конфликтных ситуациях;
  • профессиональную терминологию;
  • психологию продаж;
  • способы принятия оплаты (наличные деньги, кредитные карты);
  • правила кассовых операций; виды кассовых аппаратов;
  • передовой отечественный и зарубежный опыт организации деятельности баров;
  • формы и правила оформления отчетности и внутренней документации;
  • режим работы предприятия;
  • правила внутреннего трудового распорядка;
  • организационную структуру предприятия;
  • правила техники безопасности, противопожарной безопасности;
  • правила и нормы охраны труда.

  • Условия:

    • Официальное трудоустройство
    • расчет по зарплате 2 раза в месяц. Выплата гарантирована!
    • Сменный график
    • Питание
    • Доставка до дома
    • Обучение.

Обязанности:

• Обслуживание VIP гостей;
• Приём и размещение гостей
• Отслеживание заказов и доставки еды по телефону, выездного обслуживания;
• Приём звонков, контроль зала, бронирование столов;
• Ведение кассовой документации, снятие кассы;
• Прием заказов посетителей;
• Расчет заказов посетителей;
• Разрешение конфликтных ситуаций;
• Решение административно-хозяйственных вопросов;
• Выполнения обязанностей старшего смены;
• Приготовление алкогольных коктейлей
• Приготовление безалкогольных коктейлей;
• Приготовления высококачественного кофе;
• Приготовление легких холодных закусок.

Требование к кандидату

Обязанности:

• Обслуживание VIP гостей;
• Приём и размещение гостей
• Отслеживание заказов и доставки еды по телефону, выездного обслуживания;
• Приём звонков, контроль зала, бронирование столов;
• Ведение кассовой документации, снятие кассы;
• Прием заказов посетителей;
• Расчет заказов посетителей;
• Разрешение конфликтных ситуаций;
• Решение административно-хозяйственных вопросов;
• Выполнения обязанностей старшего смены;
• Приготовление алкогольных коктейлей
• Приготовление безалкогольных коктейлей;
• Приготовления высококачественного кофе;
• Приготовление легких холодных закусок.

Контактная информация

О работодателе