7 фактов о правильном питании, которые следует знать

Internet-пространство просто пестрит разнообразными советами и рекомендациями. Кажется, что больше ничего нового узнать невозможно. Однако это не так. Вот 7 неожиданных фактов относительно правильного питания, которые стоит знать.

Здоровое питание не требует больших денежных затрат и много времени

Бытует мнение, что здоровое питание стоит очень дорого, а приготовление полезных блюд отнимает много времени. Это не совсем верно, т. к. существует достаточно много блюд, которые, с одной стороны, несложны в своем приготовлении, с другой — являются дешевыми.

В качестве продуктов для приготовления может служить недорогая белая рыба (судак, минтай) или же куриное мясо, а прекрасным ежедневным гарниром для них может быть овсяная или гречневая крупы. Такие овощи, как огурец, кабачок и тыква достаточно распространены, и с их приобретением не возникает проблем даже в зимний период. Например, можно приготовить крем-суп из тыквы. Ее же, наравне с кабачком, используют для приготовления гарниров.

Вкусовые качества блюд зависят как от используемых специй, так и от выбранного способа приготовления. Разнообразить вкус вам помогут сок или цедра лимона (лайма), смесь перцев, тимьян, розмарин и базилик. Используя же различные техники приготовления (тушение, варка, запекание), вы сможете разнообразить свой рацион. Рыбные суфле, оладьи из овощей, разнообразны супы, рулетики с различными начинками порадуют вас своими вкусовыми качествами.

Сладости могут присутствовать в вашем меню

Даже не будучи опытным кулинаром можно приготовить вкусные и полезные десерты, основой которых могут быть различные фрукты, ягоды, орехи и мед, а нежирный творог и йогурт станут прекрасной заменой крема. Выпечка же, приготовленная из цельнозерновой муки с добавлением порошка какао или цедры цитрусовых, также не причинит вреда здоровью.

Муссы с творогом и клубникой, овсяное печенье с добавлением миндаля или кокоса, конфеты, сделанные из кураги или чернослива и меда, — вот лишь часть возможных сладостей, которыми можно себя побаловать.

Вчерашняя еда не наносит вреда

Мнение о том, что вчерашняя еда приносит вред, не соответствует действительности. Продукты могут испортиться или утратить свои полезные свойства только, если их не переместить в холодильник. В то же время, приготовленные накануне тефтели или борщ, станут еще более вкусными, т. к. входящие в состав блюда продукты смогу насытить и обогатить друг друга.

Не только цитрусовые содержат максимальное количество витамина С

Это мнение также не соответствует действительности. Существует целый ряд продуктов, которые и стоят намного дешевле, и содержат витамин С в количестве значительно большем, чем в представителях семейства цитрусовых. К числу таких продуктов можно отнести шиповник, облепиху, сладкий перец и капусту белокочанную.

В ресторанах также готовят здоровую пищу

Временами возникает ситуация, когда на готовку просто нет времени и приходится покупать еду на вынос или обедать в ресторане. Многие приверженцы здорового питания считают, что ресторанная еда несовместима с правильным питанием. Между тем, в ресторанах с обширным меню всегда имеется возможность заказать рыбу или выбрать предпочтительное для вас мясо в сочетании с овощным гарниром, салат из свежих овощей, морепродукты и т. д.

Поздний ужин не только не навредит здоровью, но и может быть полезен

Читая различные диеты, можно встретить запрет на прием пищи после 18.00. Между тем, составляя график питания, следует учитывать свой распорядок дня. Если вы относитесь к числу жаворонков и к 21.00 или 22. 00 уже спокойно спите, то и ужинать вам действительно стоит не позднее 18.00, а вот если вы укладываетесь спать не ранее чем стрелка на часах минует 1 — 2 часа по полуночи, то наилучшим временем для вашего ужина будет 21.00. Здесь следует придерживаться следующего правила: ужин не должен состояться позднее, чем за 3 — 4 часа до отхода ко сну. При этом нужно помнить, что поздний ужин ни в коем случае не должен включать в себя тяжелую пищу. Здесь подойдут смузи из овощей, омлет на пару, кусочек мяса, но не жирного, или отварная рыба.

Чувство насыщения наступает спустя 20 минут

Мозг контролирует не только поведение человека, но и его чувства, в том числе и чувство голода. Когда из желудка туда поступает информация, что желудок полон, наступает чувство сытости. Однако, на это требуется время, примерно 20 минут.

В связи с этим, не следует допускать, чтобы вы начали ощущать сильный голод. Справиться с чувством голода помогут легкие перекусы. Спорт, любимое хобби или прогулка на воздухе — позволят умерить аппетит.