В Давлеканово наладили производство моцареллы, рикотты, качотты и примасоле

В башкирском городе Давлеканово начат выпуск итальянских сыров: моцареллы, рикотты, качотты и примасоле. Как  сообщили на молокоперерабатывающем предприятии, «это является импортозамещением в чистом виде».

Пока что сыров по итальянской технологии здесь производят немного – около ста килограмм в сутки, так как мощность производственного оборудования небольшая. Планируется расширить производство по переработке молока в ближайшие несколько лет и произвести закупку дополнительного оборудования. В этом случае объем сыров, производимых по итальянской технологии, возрастет.