Жарим, варим без пожаров

Ежедневно каждый из нас посещает кафе, рестораны, столовые и бары. Поскольку предприятия общественного питания играют важную роль в удовлетворении потребностей населения, очень важно на объектах соблюдение правил пожарной безопасности.  Обучение персонала  -  одна из важнейших частей профилактики пожаров и организации системы противопожарной защиты.  С этой целью   инженеры муниципальной пожарной охраны  совместно с инспекторами УОБ ППН проводят инструктажи работников системы общепита.  Основная цель  подобных мероприятий - уведомить работников об основных требованиях пожарной безопасности, ознакомить их с возможной опасностью производственных процессов и оборудования, продемонстрировать средства защиты и механизмы их работы, а также объяснить, как необходимо действовать в случае возникновения чрезвычайной ситуации.

«Основной причиной  пожаров в барах, ресторанах и кафе чаще всего является нарушение правил эксплуатации оборудования кухни. Иногда пожар может произойти из-за проблем с электропроводкой. В любом случае, персонал должен уметь правильно и своевременно отреагировать на чрезвычайную ситуацию. В связи с этим  каждому заведению необходимо иметь инструкцию о мерах пожарной безопасности для каждого конкретного помещения с учетом его особенностей», - говорит инженер ОПП МБУ УПО города Уфы по Ленинскому району Ринат Мутигуллин. 

В обязательном порядке   помещения общественного питания должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения. И что немаловажно, каждый сотрудник заведения при необходимости должен уметь воспользоваться огнетушителем.  Специалисты рекомендуют руководителям организаций определить в  коллективе  ответственного за пожарную безопасность, который должен отвечать не только за подготовку помещения и контроль за исправностью техники и вентиляций, в его обязанности должно входить и проведение  профилактической работы с коллективом.

«Подобные мероприятия проводим периодически. Задача инструктажа -обучить персонал,  повторить знания, довести до автоматизма полученные навыки,  чтобы в ответственный момент все работники действовали по алгоритму», - добавил старший инспектор УОБ ППН по Ленинскому району города Уфы Рустем Мугинов. 

 Отрадно, что многие владельцы и персонал столичных заведений серьезно относятся к такому важному вопросу, как пожарная безопасность. В заведениях исправная автоматическая пожарная сигнализация, оповещение людей о пожаре, работниками проводится своевременная очистка кухонного оборудования и вентиляционной системы. По словам огнеборцев, все это обеспечивает безопасность посетителей и работников заведения общественного питания.