Кулинары соревнуются в приготовлении мусульманских блюд

       Конкурс национальных блюд мусульман Башкортостана проходит в эти минуты в медресе имени Марьям Султановой Духовного управления мусульман РБ. Это мероприятие проводится при поддержке Ассоциации кулинаров Республики Башкортостан и ГУП "Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ".

       Конкурс приурочен к одному из двух великих праздников ислама - празднику разговения Ураза-байрам и проводится для популяризации культуры питания и поддержания национальных традиций народов Башкортостана, исповедующих ислам.

       Оформление стола, ставшего ареной состязаний, началось в медресе с 10 часов, а сам конкурс стартовал в 12. В конкурсе принимают участие как представители предприятий общепита республики, так и частные лица, решившие испытать свои силы в традиционной мусульманской кухне.

       Все блюда, которые кулинары представляют на конкурсе, готовятся в соответствии с мусульманскими традициями без использования алкоголя и свинины. Морепродукты разрешены все, мясо домашних животных и птицы должно быть приготовлено по нормам шариата. Каждый из участников конкурса готовит на выбор первое, второе блюда или выпечку, а также рассказывает о технологии приготовления и используемых им ингредиентах.

       В состав жюри, оценивающего работу участников конкурса, входят вице-президент Ассоциации кулинаров РБ Людмила Еникеева, а также руководители предприятий общепита республики и известные кулинары.

       После завершения конкурса и подведения итогов всем участникам будут вручены дипломы и памятные подарки. Победителям же и наиболее отличившимся конкурсантам будет дана возможность повышения квалификационного разряда.