Национальная премия «Золотой буфет» становится символом успешности ресторанного бизнеса

В Уфе состоялась церемония награждения национальной премией в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет», где были названы лучшие рестораны столицы Башкирии, а также Топ-10 лучших ресторанов Урала и Поволжья.
Мероприятие проходило в «А Кафе». В нем приняли участие известные рестораторы и кулинары России: член Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WACS) Елена Шрамко, президент Ассоциации кулинаров Башкортостана, директор предприятия «Общепит» ОАО «УМПО» Милс Кадыров, а также представители бизнеса и органов власти. Так, Государственный комитет РБ по торговле и защите прав потребителей представляли Илдус Ахметшин и Гузэль Асылова, администрацию городского округа город Уфа - заместитель главы администрации Марат Галиуллин, начальник отдела общественного питания администрации Уфы Игорь Сысолятин и другие. Вел церемонию награждения вице-президент Барменской ассоциации России (Москва) Виталий Козлов.
Как отметил директор премии Виталий Барановский, в этом году впервые география премии расширилась: к числу участников добавились новые города Урала и Поволжья.
История премии «Золотой буфет» берет начало с 2007 года, когда республика готовилась к празднованию 450-летия добровольного вхождения Башкирии в состав России. Учредителем выступило ООО «Буфет» при поддержке Министерства внешнеэкономических связей, торговли и предпринимательства РБ, администрации городского округа город Уфа и Ассоциации кулинаров Башкортостана. Премия «Золотой буфет» вручается наиболее отличившимся в своей категории ресторанным проектам. Важнейшими критериями для получения премии являются успешная работа номинанта в ресторанном и отельном бизнесе, безупречная репутация и непрерывное развитие проекта. «Золотой буфет» символизирует успешность и благосостояние ее обладателя, является своеобразным поощрением профессионалов в индустрии питания.
Итоги подводятся в два этапа. На первом этапе организатор определяет номинации и номинантов из числа ресторанов, кафе, кофеен, баров, развлекательных и гостиничных комплексов, предприятий прикладной сферы. Далее формируется экспертная комиссия, в состав которой входят профессиональные участники сферы индустрии питания и отельного бизнеса, представители специализированных в сфере индустрии питания СМИ. Экспертная комиссия негласно посещает и оценивает номинантов, затем путем проведения голосования и подсчета баллов в оценочных листах определяются лауреаты премии, составляются рейтинги. Заключительный этап - церемония награждения лауреатов премии.
Победителем в номинации «Лучшее семейное заведение» стал 1-й летний клуб (Уфа), «Лучший клубный проект» - «The bar», «Лучший паб года» - «Шерлок Холмс» (Уфа),  «Лучшее караоке года» - в кафе «Мажор» (Уфа), «Лучшая итальянская кухня» - в ресторане «Bella Italia», «Лучшая японская кухня» - в ресторане «Сакура», «Лучший ресторан доставки» - «Васаби». В Топ-10 лучших ресторанов Урала и Поволжья вошли следующие рестораны: «La Ruche» (Уфа), «Троекуровъ» (Екатеринбург), «Crepe De Chine»  (Екатеринбург), "Maison Grise!  (Казань), Ресторан итальянский (Самара), «Piano Bar 1888» (Тольятти), "La vie de chateau"(Оренбург), «La Rose D`OR» (Челябинск), «Meat&Wine» (Ижевск), «Santa Barbara» (Пермь).
Всем победителям вручены статуэтки, символизирующие премию «Золотой буфет».