Кафе «Отдых» в Уфимском районе понесет административную ответственность

В ООО «Кафе «Отдых» в Уфимском районе побывали специалисты Управления Роспотребнадзора по РБ. Плановую выездную проверку провели отдел надзора по гигиене питания и отдел по защите прав потребителей. Результат – возбуждение дел об административных правонарушениях в отношении юридического лица и директора предприятия.
Проверяющие установили, что работники кафе при приготовлении шашлыков нарушают поточность технологических процессов. Нарекания надзорного органа вызвали «встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой посуды и сырых полуфабрикатов», сообщили в Управлении Роспотребнадзора по РБ. Кроме того, нарушается температурный режим хранения пищевых продуктов, продовольственного сырья и алкогольных напитков. Не отрегулировано холодильное оборудование. Часть алкогольной продукции и продуктов питания на момент проверки хранилась в складских помещениях прямо на полу, без стеллажей и подтоварников. Также в нарушение правил в кафе не всегда сохраняются маркировочные ярлыки на ящиках до полного использования продукта.
Руководству предприятия выдано предписание об устранении выявленных нарушений.