Горячий шоколад по маминому рецепту

Итак, готовим домашний горячий шоколад.

Ингридиенты:

• 1/3 ст несладкого какао-порошка;

• 3,5 ст теплого молока;

• 3/4 ст обычного сахара;

• 1 маленькая щепотка соли;

• 1/3 стакана кипящей воды;

• 3/4 чайной ложки ванильного экстракта;

• 0,5 стакана взбитых сливок.

Способ приготовления:

Смешайте какао, сахар и щепотку соли в кастрюле. Аккуратно влейте 1/3 стакана кипящей воды. Доведите эту смесь до легкого кипения, не забывая помешивать ее венчиком. Варите смесь на медленном огне в течение пары минут, главное, чтобы жидкость в кастрюле не доходила до бурного кипения!

После чего влейте 3,5 стакана теплого молока (побеспокойтесь о его разогревании  заранее) в кастрюлю к шоколадно-водяной смеси, размешайте до однородной консистенции и продолжайте нагревать будущий напиток. Ни в коем случае не доводите содержимое кастрюли до кипения.

Снимите горячий шоколад с огня, добавьте ванильный экстракт. Если его нет, советую добавить немного ванильного сахара или же кусочек ванильного стручка (не забудьте его потом вынуть).

Разлейте горячий шоколад по кружкам, добавьте взбитые сливки и скорее подавайте на стол! 

При желании можно посыпать верх напитка какао-пудрой, тертым шоколадом, дроблеными орехами, добавить маршмеллоу или украсить палочкой корицы.

В оригинале горячий шоколад должен быть слегка острым, в него добавляют перец чили. Если вы любитель острого - очень советую.

Автор: Саша Караваева

Источник: www.justlady.ru