Как правильно хранить продукты в холодильнике

Еда убирается в холодильник для того, чтобы приостановить жизнедеятельность опасных бактерий, провоцирующих отравление и заболевания. Однако врачи не устают повторять, что данный способ «спасти» продукты питания требует определенных знаний, которыми, к сожалению, обладают далеко не все.

Так, по словам врача-диетолога, члена национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Марины Макиша, большинство людей не имеют представление о том, что заражение микроорганизмами может не иметь видимых признаков. То есть, еда не изменит внешний вид и вкус, поэтому будет казаться, что она вполне пригодна для употребления.

Специалист указала на то, что в холодильник зачастую убираются продукты, которые там храниться не должны. Некоторые из них она порекомендовала убрать оттуда и больше там не держать.

В перечень продуктов питания, которые опасно складировать на холодильные полки, вошли следующие наименования.

Продукция в открытых жестяных банках. Ионы алюминия, из которого изготовлена такая тара, проникают в пищу, а затем, соответственно, в организм. Поэтому недоеденные консервы следует перекладывать в стеклянную или фаянсовую емкости.

Колбасные деликатесы. Нарушение условий хранения может быстро привести их в негодность. Таким нарушением, в частности, является хранение мясных деликатесов в пакете — их нужно держать завернутыми в пергаментную бумагу. Но если на колбасе появился кусочек плесени, ее нужно выбросить всю без сожаления, так как даже маленькое пятнышко говорит о том, что испорчен весь продукт полностью.

Фрукты (прежде всего, тропические), яблоки, кабачки, тыквы, дыни и огурцы, лук и чеснок — вся эта продукция быстро портится под действием низкой температуры холодильника.

Молоко. После вскрытия упаковки и помещения в холодильник продукт обсеменяется микробами, даже если на вид молоко остается свежим. Поэтому использовать его после того, как оно провело 5 дней в рефрижераторе, нельзя. Но лучше не выдерживать и этот срок.

Хлеб. Для того, чтобы продлить жизнь батону, его можно поместить в морозилку, но только не в общее отделение, где он впитывает посторонние запахи. Важное условие — хлеб должен быть упакован, иначе он вберет в себя конденсат, содержащий микроорганизмы.

Лекарства. Класть медикаменты в холодильник нужно, только если их инструкция требует «охлаждать после вскрытия». Если там написано «хранить в сухом прохладном месте», то держать их необходимо в аптечке в шкафу.