Салат с горчицей и сухофруктами

Ингредиенты

• Свекла запечёная (или отварная) 2 шт
• сухофрукты (курага, чернослив, изюм, ананас ...)
• корень сельдерея 1/2
• зелень(петрушка или укроп)
• грецкие орехи

• Для соуса:
• горчица острая 2 ч.л.
• зубок чеснока
• апельсиновый сок 2-3 ст.л.
• растит.масло 2 ст.л
• соль, молотый перец по вкусу

Как приготовить

Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и испечь в горячей духовке (можно без фольги испечь в микроволновке) до готовности, охладить и порезать соломкой.

Залить кипятком сухофрукты, когда распарятся, отжать и крупно порезать.

Кусочек корня сельдерея так же нарезать соломкой.

Зелень петрушки разобрать на мелкие листики или нарезать крупно.

Всё смешать и заправить соусом.

Готовим соус: разотрите 2 ч.л. острой готовой горчицы, 1 зубчик мелко истолченного чеснока, апельсинового сока, растительного масла, соль, черный молотый перец.

Полейте соусом салат и посыпьте рубленными грецкими орехами.

Сочетание сладкого и острого вызывает интересные вкусовые эмоции. Попробуйте и вы!