Рецепты

Рецепт этого “перевернутого” яблочного пирога давно уже стал классикой французской кухни.

Фаворит среди салатов у доброй половины женского населения. Да и мужская, когда пробует, не остается равнодушной. Не смотря на присутствие рукколы в салате, изобретение абсолютно русское. Он очень красив на праздничном столе (и кстати, полезнее своих майонезных братьев) и удобен в качестве легкого ужина.

В четвертый четверг ноября (а в этом году он приходится на 22 число) вся Америка отмечает День Благодарения или Индюшкин день. По телевизору покажут Президента с первой леди и двух великолепных птиц.

Сметанный кекс можно быстро приготовить из тех ингредиентов, которые имеются дома.

Основа необычного десерта – тонкие сладкие блинчики. Они идеально сочетаются с творожком и фруктами, а также очень быстро готовятся. Блинное тесто я предлагаю сделать двух видов – обычное и с добавлением какао. Начинка – свежие или консервированные фрукты, нежный творог и густая сметана.

Шведский миндальный торт известен также как торт Оскара II, названный так в честь любимого народом короля, который любил этот торт. Основное преимущество торта в том, что его можно приготовить заранее и заморозить.

Мокеку знают, любят и готовят по всей Бразилии.

Если вам случится приехать во Львов, обязательно посетите одну из кофеен это славного города. Хотя бы для того, чтобы отведать знаменитый львовский сырник – гордость местных жителей. На мой взгляд, никакой чизкейк не сравнится с этим вкуснейшим и потрясающе нежным лакомством.

Ингридиенты: 4 л крепкого мясного бульона, 2 репчатых луковицы, 4 ст. л. томатной пасты, 8-10 соленых огурцов, черный перец горошком, 4-5 лавровых листа, мясопродукты (вареное мясо, сосиски, ветчина, колбаса, язык), оливки, каперсы, лимон, по пучку петрушки и укропа, растительное масло, соль.

Ингредиенты: паста — 200 г., тыква — 300 г., лук-порей — 50 г., помидоры — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 50-60 г., соль — по вкусу, перец — по вкусу, тимьян зелень — несколько веточек, куриный или мясной бульон — 1 л., фрикадельки — 300 г., пармезан — 10 г., зеленый лук — 1-2 пера.

Без труда не вытащишь и рыбку из пруда, а без теста не испечешь ни пирогов, ни блинчиков, ни пиццы. Среди некоторых хозяек, преимущественно молодых, бытует мнение, что тесто, особенно дрожжевое, требует больших усилий, сложное в приготовлении и редко удается с первого, а то и второго раза.

Египтяне считали грибы кушаньем, достойным трапезы фараона. Римляне называли их пищей богов, а греки верили, что грибы наделяют воинов особой силой перед сражением.

Сразу скажу, я не очень люблю варить гороховый суп на ребрах, потому как мне потом лень расковыривать их. В моем варианте прожаренный окорок дает почти тот же эффект, а готовить проще. Суп получается такой же ароматный, с насыщенным вкусом.

Минестроне (Minestrone) – итальянский суп с богатым набором ингредиентов и демократичностью рецептуры приготовления.

Ингредиенты: готовый корж, 3/4 стакана коричневого сахара, полторы столовые ложки сахара, 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 ч.л. имбиря, 1/2 ч.л. мускатного ореха, 1/4 ч.л. душистого перца, ¼ чайной ложки соли, 2 стакана пюре из тыквы, чуть больше стакана сгущенного молока, 3/4 стакана взбитых яичных белков, две с половиной чайной ложки ванили.

Ингредиенты: мука - 200 г, ванильный сахар - 1 ч. ложка, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, масло - 100 г, яйцо - 1 шт., сахар - 100 г, формочки в виде фигурок животных или человечков, белый сахарный карандаш в тюбике.

Ингредиенты: столовая ложка сливочного масла, средняя луковица (мелко нарезать), 2 зубчика чеснока (измельчить), 500 г тыквы (очистить от кожуры и семян, разрезать на кубики), 3 стакана куриного бульона, столовая ложка томатной пасты, столовая ложка тертого сыра пармезан, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца.

Ингредиенты: белый хлеб для тостов – 6 шт., майонез, горчица Дижонская, филе копченой индейки – 4 ломт., ветчина – 4 ломт., салат айсберг листья – 4 шт., бекон – 4 ст.л., сыр чеддер – 4 ломт.

Болгарский гювеч чем-то напоминает овощное рагу, но немного отличается от него.

Ингредиенты: масло сливочное — 130 г, сахар — 130 г, яйцо — 2 шт., мука — 300 г, порошок пекарский — 1 ч. л., конфитюр (абрикосовый для покрытия) — 4 ст. л., ванильный сахар — 2 пач., орехи лесные (молотые) — 200 г, орехи лесные (рубленные) — 200 г, вода — 4 ст. л., глазурь (шоколадная) — 200 г.

Рецепт салата от Александра Маслова, шеф-повара пивного ресторана «Горм Гримм».

Сезонная выпечка на вашем столе.

Ингредиенты: оливковое масло - 50 мл; луковица, мелко нарезанная; бекон, нарезаннай тонкой соломкой - 100 г; сухое белое вино - 125 мл; 6 картофелин, нарезанных кубиками; сливки - 100 мл; рассольный сыр (например:реблошон) - 250 г; тимьян (опционально) для украшения.

Чизкейк, Cheesecake – по-английски сырный торт, десерт, который содержит сыр или творог в виде суфле или творожной запеканки, это блюдо относится к европейской и американской кухне.

Готовим вкусные первые блюда в грибной сезон.